這是我讀過寫得最好的結語，果然是峰值體驗。
先嘉許一下自己，這個爆炸週還是寫出了讀書心得，
也感謝這本書，讓我更有意識地去觀察，對於每一間店的體驗。
餐廳的體驗
前陣子，去吃了一個割烹料理，
我認為在整個用餐過程中，MOT有幾個：
一、稀有性
這間餐酒館平常沒有對外開放料理，只有在開放預約的場次，
預約的方式也不是很fancy，就是用 Google 表單，
但是，在訂位時必須付清全額，一個場次只有12個位子。
二、介紹餐具跟原型食物
餐具：使用一個特別的檜木筷子，也在用餐結束後，讓客人攜帶一雙回家（五感印記）。
原型食物：在開始烹調之前，先將尚未烹煮的昆布先展示給用餐客人觀看。
透過介紹跟展示，完整表達對於產品的堅持。
三、以酒搭餐
我還沒有能夠喝出不同風味的威士忌，
但是，在每一個不同的餐點，會搭上一支不同的威士忌，
以商人的角度，的確可以拉高杯數。
四、餐點特殊
餐點很少見，連握壽司用的都是平常不常吃到的生魚片。
可能還有很多MOT，但我也只記得幾個峰值，
如果在這些面向掉球了，我可能也會印象深刻，
就來舉個反例。
前幾天去吃了一間烤肉店，
覺得就是毫無設計的體驗。
首先一進門，老闆靠在桌上，玩手遊，
看到我們進門，立刻跳下來，
但此時老闆這場遊戲還沒打完，所以沒有放下手機也沒有招呼我們。
等到這場遊戲結束，老闆說：「可以先看一下菜單，要直接點也可以」
體驗到此，我以為我來到一間熱炒店，
但這是一間人均消費1500元的燒肉店。
整間店的特色看起來是「幫客人烤肉」，
但是店員整個烤肉的過程中，不發一語，
只有在烤完之後說了一句：「可以吃了」
我以為這是最好的用戶訪談時刻，
是從哪邊看到我們的？
怎麼今天會過來？
住在附近嗎？
等等等XD
高單價的店面，
照理來說更應該在體驗上多下點功夫，但是我沒有看見太多的用心，
難怪週末晚上，只有我們一組客戶，食物也普普通通。
高單價賣的不該只是產品，更該是感受才對。
了解你的消費者
作者舉了航空公司花了多大的力氣去找訪談與做問卷調查，
才找到眾多的MOT再找到最關鍵的去優化。
這看在資源超有限的小公司來說，
簡直太奢侈，不可能達成，
但是質化訪談卻是一件非常重要的事。
去年一直想要找時間對消費者進行訪談，
想了解，我想的跟「椪一下的鐵粉」想的，是不是相同，
但一直還沒有去執行（反省中）
作者提到，要找三種人來進行深度訪談：
一、愛你的人
二、不愛你的人（特愛競品的人）
三、愛過你的人
作者也給了28個問題，
如果不知道訪談內容要怎麼設計，
不仿可以參考一下。
我今年會好好做訪談的，應用這本書的理論架構。
五感體驗
我一直覺得做線上商品很難做到五感體驗，
因為不可控因素實在太多，
連要好好使用產品，都已經有點不受控。
或許如果透過影片好好闡述，更能達到想像中的效果。
作者提到，在實體店面，
更重要的是讓客戶記得那個體驗，也就是「五感印記」。
因為客戶不可能記得你菜單上的品牌故事、創業初衷、或者是產品介紹，
他們只會記得，整個流程的體驗如何，
也不會照著你的文案跟朋友介紹，
大多開頭都會是，
「我那天去吃了一間XXX，我覺得XXX」
因此，不再侷限於「文字」或「影片」的時候，
每一個環節都會被不同消費者注視，
也會成為傳播點，如果創造的是消費者的低谷也是。
這本書身為2023年第一本書，
當之無愧，很值得細細閱讀，
把自己品牌的MOT一步步列下來。
就把這個列入我新年走春出遊的思考清單吧！
